テンペをつかったお菓子コンテスト

パイ包み焼き
西日本調理師製菓専門学校	藤岡宏和
お菓子のポイント
テンペの上に豆乳ゼリーを重ねること ハートでクローバーを描くところ
材料（５人分）	作り方
テンペ 150ｇ 板ゼラ 7ｇ 冷凍パイ生地 １枚 カボチャの種 少々 抹茶 少々 豆乳 100ｍｌ 白ごま 大１ ラム酒 少々	正方形の型にパイ生地をはめて、テンペと白ゴマ、ラム酒、豆乳を少し入れてミキサーでまぜ、それをパイ生地の半分まで入れる。200℃で２０分くらい焼く。 パイ生地をハート型で４枚ぬき、あとでオーブンで焼く。 豆乳に板ゼラを入れ固める→出来たパイ生地の中に入れる。 上にハート型でクローバーを描き、抹茶をふり、カボチャをつける。