テンペをつかったお菓子コンテスト

れんこさんのテンペケーキ ＪＡ岡山・ＪＡ岡山女性部「テンペレシピ」より
	田淵漣子
お菓子のポイント
全粒粉と黒砂糖を使っているので素朴な味となり、よく噛んで食べるほどに甘みが広がり味わいが良くなる。
材料	作り方
テンペ （ケーキの中に入れる） 200ｇ テンペ （飾り用） 100ｇ 薄力粉 150ｇ 全粒粉 150ｇ ベーキングパウダー 小さじ２杯 無塩バター 120ｇ 卵 ４個 黒砂糖 80ｇ 精白糖 120ｇ ラム酒 大さじ１杯 バニラエッセンス 少々 強力粉 （分量外＝容器にふる） バター （分量外＝容器に塗る）	バターを室温に戻し白くなるまで練る。そこへ砂糖類を２回に分けて入れ混ぜる。 さらに卵をほぐし２〜３回に分けて入れる。 ふるった粉類を２〜３回に分けて入れる。 ラム酒とバニラエッセンスを入れる。 テンペを２回に分けて入れ混ぜる。容器に入れ飾り用テンペをのせる。 予め熱しておいたオーブンで160℃で５０分間焼く。