テンペをつかったお菓子コンテスト

テンペ入りチョコチーズスティック
岡山県立津山東高等学校 食物調理科	小倉まなみ
お菓子のポイント
大葉でテンペのくさみをとりました。 じゃがいもはほくほくで、チーズ・チョコはとろとろ。 皮はパリパリで不思議な触感です。
材料	作り方
a テンペ 5mm角５本 じゃがいも 5mm角５本 チーズ 5mm角５本 板チョコ 5mm角５本 春巻きの皮 小さめ５枚 大葉 ５枚 b 水とき小麦粉 適量 きなこ等 適量 （お好みで）	(1) 春巻きの皮に大葉をひく。 aをおき、巻き、bで終わり止める。 (2) 170℃〜180℃程度の油で色がつくぐらいまで揚げる。 (3) 油を切る。 (4) 好みできなこをつける。